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感謝我的好友~大風給我一些尋找正確答案出處!!~~

現在我將找到的資料公佈於下面2段落??

請耐心看完再來下定論喔!!~~千萬不要被標題嚇到??或危言聳聽喔!!~~

主題

九層塔證實會導致肝癌

提供者

趙書禮

發表時間

95/03/25 09:53

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九層塔裡有一種成份已經證實會導致肝癌。九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來。羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃，每到5-10月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。
九層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成份，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的！致癌的機轉是Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織(或基因)修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」！ 所以，不要再用九層塔煎蛋了！！
台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解答

看完這篇文章之後,請大家用力推,斷絕這種致癌食物

大多數人在吃鹽酥雞時，喜歡加入九層塔，增加其香味；看完這篇文章之後，應該會有很多人不敢吃了。除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油油炸，雖可滿足我們的口感，吃下肚後，卻可能失去寶貴的健康，真的得不償失；所以，下次吃油炸的食物時，記得：不要再加九層塔了！！

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九層塔致癌？　專家：黃樟素量少、加熱會揮發～勿恐慌　

(2007/02/27 13:06) 衛署證實，九層塔的黃樟素會致癌。記者蔣文宜／台北報導具有特殊香味的九層塔，常是被用在鹹酥雞、炒三杯時的最佳爆香佐料，九層塔含致癌物謠言也滿天飛，不過現在衛生署研究指出，新鮮九層塔、桂皮、八角茴香、當歸、細辛等香辛料或中藥，經過動物實驗證實含有會導致肝癌的黃樟素，但截至目前仍未有致癌的確切研究，專家表示，九層塔中黃樟素含量不大，加熱烹調過程會流失，民眾應不需恐慌。
衛生署技監李志恒發表於《台灣公共衛生雜誌》上的一篇文章指出，1958年衛生署藥物食品檢驗局研究證實，新鮮的九層塔含有1至25ppm的黃樟素，黃樟素屬於一種致癌物，美國於1958年已將九層塔、胡椒等含有害物質的食品歸類規範，但並未列為禁用，相較於國內，目前尚未有建立評估機制，應該做更好的努力。
李志恒說，九層塔、桂皮、八角茴香、當歸等香辛料或中藥裡，經過動物實驗證明含有致癌物，但他表示，含致癌物並不代表必須恐慌，因為裡頭的黃樟素的量不大，他舉例，開水裡頭也有微量重金屬砷，對身體並不會造成危害。
台北醫學大學附設醫院營養部主任蘇秀悅表示，九層塔中的黃樟素是植物成長過程中自然產生的物質，許多研究也指出含量不大，加上並非民眾每天三餐食用的主菜，只是香味佐料，影響不大，目前也未有相關研究做出明確的研究證明。
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑則指出，黃樟素為一種精油成分，九層塔等在加熱煮熟過後會揮發，含量不大，所攝取到的有害物質會降低許多，目前國外食用也相當頻繁，除非大量吃否則不需恐慌，相較之下，他強調檳榔中的黃樟素含量高，應避免嚼食過多。

http://www.nownews.com/2007/02/27/327-2059241.htm

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網路追追追／關於九層塔致癌的原因？

2006/01/17 10:33 記者邱瓊平／台北報導
吃鹽酥雞或是炒蛤蜊，若沒有加一點九層塔，總覺得味道會差那麼一點點，但現在有關於九層塔的網路郵件不斷被轉寄，光是標題就很嚇人，難道吃九層塔真的會致癌嗎？那常吃鹽酥雞，且還要叫老闆娘多加一點九層塔的人怎麼辦？別急！別急！其實問題好像沒有這麼嚴重，先把這篇報導看完吧！
>>看原信：關於九層塔致癌的原因？
首先來討論一下這個謠言的版本，在網友提供的破案線索中，多提到這個謠言其實還有「下文」，上面有「台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解答…」云云。顯然，這個下文在轉寄中被截掉了。至於葛謹、吳明玲的解答，其實是出自民生報93年10月21日記者黃靜宜的報導，主要的重點在於，Eugenol的中文應該是「丁香酚」，而非「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」。
至於九層塔本身呢，我們詢問林口長庚醫院毒物科主任林杰樑，他表示，他曾用羅勒的英文名字上全世界醫學資料庫查詢，發現羅勒中並沒有黃樟素的成分。
林杰樑指出，美國環保署將致癌物質分為4類，A級指得是人類確定、B級是動物致癌而人類可能、C級是動物可能，至於D級則還未確認是否為致癌物質，其中黃樟素為B級，丁香酚為D級。他說，很多植物中都有丁香酚的成分，它是一種代謝物，且沒有被列為致癌物質。
此外，經由動物實驗發現，丁香酚有抗氧化與消炎的反應，但並沒有經由人體實驗證實。
這個查證到這裡為止，淡水河只剩一個小小的問題：林杰樑是用羅勒的英文名稱查詢到上述的資訊，但，九層塔就是羅勒嗎？
根據崑崙藥用植物園副總經理徐敬忠幫我們找到的資料中顯示，羅勒的學名為Ocimum basilicum L.，別名為佩蘭、光明子和九層塔，而被稱為九層塔的原因，是花序一輪一輪排列有如塔狀，所以有這個名稱。所以九層塔就是羅勒，羅勒沒有黃樟素，收到信的人就不用太緊張了。
2007年2月27日補述：
因為蘋果日報導衛生署技監李志恒於2月15日出版的《台灣公共衛生雜誌》上為文指出，1958年衛生署藥物食品檢驗局研究證實，新鮮的九層塔含有1至25ppm的黃樟素。讓關於九層塔究竟含不含黃樟素的問題，有了不同的答案。不過在媒體後續的報導，仍有許多資訊不完整之處，我們將在更確切的查核後跟大家報告
其他相關資訊參見：
http://www.nownews.com/2007/02/27/327-2059241.htm